蛋糕粉是高筋还是低筋(蛋糕粉跟低筋粉一样吗)
班翌帆
2024-05-16 15:22:04
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各位老铁们好，相信很多人对蛋糕粉是高筋还是低筋都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蛋糕粉是高筋还是低筋以及蛋糕粉跟低筋粉一样吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、蛋糕粉是低筋面粉还是高筋面粉
你好，蛋糕粉肯定是低筋面粉了，因为蛋糕吃起来非常细腻，有入口即化的感觉，香甜可口，只有用低筋面粉做出来才有这样的感觉，如果实在没有低筋面粉，可以用普通面粉(中筋面粉)加适量玉米淀粉也降低面粉的筋度，做出的蛋糕照样入几即化，口感也一样好吃。
二、蛋糕粉是高筋面粉吗
做蛋糕用的是低筋面粉，不是高筋面粉，如果没有低筋面粉，把高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的；低筋面粉属于面粉的一种，在超市中“蛋糕粉”、“特一粉”、“低筋小麦粉”或“薄力粉”指的都是低筋面粉。用低筋面粉做出来的蛋糕蓬松宣软味道极佳!
三、蛋糕粉是低筋粉还是高筋粉
低筋面粉，又叫蛋糕粉。低筋粉颜色较白，用手抓易成团，其蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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